Roggianella

Roggianella est une variété indigène de Calabre, cultivée principalement dans la province de Cosenza. Présent depuis des siècles sur son territoire d’origine. L’arbre est vigoureux, adapté aux sols calcaires et aux climats arides. Il possède une excellente résistance naturelle aux maladies, notamment à l’oeil de paon, ce qui en fait une variété idéale pour l’agriculture biologique. L’olive a une peau épaisse et une pulpe riche. Cette caractéristique protège l’olive et contribue à la préservation de ses propriétés organoleptiques, permettant d’obtenir une huile de haute qualité. La forte concentration en polyphénols, antioxydants naturels, contribue à son goût prononcé et à ses propriétés bénéfiques pour la santé.

Un accord affirmé et harmonieux

Une huile d’olive extra vierge au caractère fort et harmonieux, capable d’exprimer toute l’authenticité de l’olive dont elle est issue. D’un arôme fruité moyennement intense, il se distingue par son profil aromatique et élégant, avec des notes herbacées, d’amande et d’artichaut, conférant au palais un équilibre parfait entre l’amer et l’épicé, signe de sa richesse en polyphénols et de sa haute qualité. Grâce à sa composition, l’huile de Roggianella est moins sujette au rancissement, assurant une longue conservation sans altération. Idéale pour ceux qui recherchent une huile authentique et biologique aux grandes propriétés nutritionnelles, Roggianella est l’essence d’une tradition transmise depuis des générations.

 Un accord affirmé et harmonieux

Biologique par nature